Türkiye'de makine ile sağımın yapıldığı tek il olan İzmir'de Keçi ve Koyun Yetiştiricileri Birliği Başkanı Özer Türer'in açıklamaları piyasayı salladı. Süt piyasasında keçi sütünden yapıldığı iddia edilen ürünleri karşılayacak miktarda süt üretiminin olmadığını, bu yüzden hileli karışımın (tağşiş) kaçınılmaz olduğunu iddia eden Türer şifa için alınan keçi sütünde skandalı anlattı.
Keçi sütünden yapılan ürünlere talep çok fazla olsa da hayvan varlığının ve süt veriminin dünya ortalamalarının gerisinde olan Türkiye'de keçi sütü yetiştirmenin çok zor olduğunu ifade eden Türer, ''İnek sütünün üreticiden alım fiyatı 75 kuruş civarı, keçi sütü 1 lira 30 kuruş. Keçi sütünden yapılan ürünler de diğer ürünlere göre daha yüksek fiyatla satılıyor. Aradaki fark fırsatçıların iştahını kabartıyor. Piyasada keçi sütünden imal edildiği iddiasıyla satılan ürünleri karşılayacak keçi sütü yok. Toplam süt üretimiyle bundan yapılan ürünler arasındaki fark, hileli karışımın olduğunu gösteriyor'' dedi.
Bebeklerde tehlikeli
Doğuştan bazı bebeklerin inek sütüne reaksiyon gösterdiğini söyleyen Türer, bebeklerin de bu sahteciliğin kurbanı olduğunu söyledi. Keçi sütünün sindiriminin diğer sütlere göre daha kolay olması ve sağlığa fayda açısından daha üstün özelliklere sahip olması nedeniyle talebin günden güne arttığını belirten Türer “İnsanlar keçi sütünü bebekleri için alıyor, böyle bir üründe karışım yapmak insafsızlık. Kimi bebekte inek sütüne karşı çeşitli alerjik durumlar baş gösteriyor. Aileler çocuklarının sağlığı için keçi sütüne yöneliyor. İşte sahtecilik burada devreye giriyor. Hileli karışım nedeniyle kimi üründe keçi sütünün için de inek sütü de oluyor. Hem de karışımın fazlası. Yani alerjisi olan bebeğe ailesi tarafından alınan keçi sütü de, hileli olduğu için faydalı olmuyor” dedi.
Hileli karışım
Türkiye'de yeni yeni gelişen keçi sütü sektörünün hileli karışım olaylarıyla yara almasından endişe duyduklarını kaydeden Türer ''Otorite de hileli karışım olaylarının farkında. Hileli karışım sorununun çözümü konusunda önemli adımlar atılıyor. Ancak et sektöründe olduğu kadar bir otoritenin varlığı söz konusu değil. Et süte oranla çok büyük bir sektör. Buna rağmen ilerleyen süreçte sütte karışımı denetleyecek bir kontrol mekanizması için harekete geçilmesi söz konusu olabilir. Biz tüketicinin de aldığı ürünü sorgulamasını istiyoruz. Tüketicinin bilinçlenmesi, denetimlerin artması ve keçi sütü üretiminin artmasıyla bu sorunun tarihe karışacağını düşünüyoruz. Hileli karışım keçi sütü sektörünü etkilememeli'' dedi.
Keçi sütünde Türkiye'de tek makine ile sağım yapılan merkez olduklarını ifade eden Keçi ve Koyun Yetiştiricileri Birliği Başkanı Özer Türer soğuk zincirin de önemine değindi. Normal bir keçiden üretim yapılamadığı dönemde bile piyasada keçi sütü satıldığını belirten Türer bunun ancak Saanen keçileri ile mümkün olduğunu söyledi. Türer yılda 100 kg süt veren normal keçi yerine 700 kilo süt alınabilen Saanen keçileri ile üretimi 12 aya yaymayı başardıklarını ifade etti. (www.gazeteyenigun.com.tr)
Keçi sütünden yapılan ürünlere talep çok fazla olsa da hayvan varlığının ve süt veriminin dünya ortalamalarının gerisinde olan Türkiye'de keçi sütü yetiştirmenin çok zor olduğunu ifade eden Türer, ''İnek sütünün üreticiden alım fiyatı 75 kuruş civarı, keçi sütü 1 lira 30 kuruş. Keçi sütünden yapılan ürünler de diğer ürünlere göre daha yüksek fiyatla satılıyor. Aradaki fark fırsatçıların iştahını kabartıyor. Piyasada keçi sütünden imal edildiği iddiasıyla satılan ürünleri karşılayacak keçi sütü yok. Toplam süt üretimiyle bundan yapılan ürünler arasındaki fark, hileli karışımın olduğunu gösteriyor'' dedi.
Bebeklerde tehlikeli
Doğuştan bazı bebeklerin inek sütüne reaksiyon gösterdiğini söyleyen Türer, bebeklerin de bu sahteciliğin kurbanı olduğunu söyledi. Keçi sütünün sindiriminin diğer sütlere göre daha kolay olması ve sağlığa fayda açısından daha üstün özelliklere sahip olması nedeniyle talebin günden güne arttığını belirten Türer “İnsanlar keçi sütünü bebekleri için alıyor, böyle bir üründe karışım yapmak insafsızlık. Kimi bebekte inek sütüne karşı çeşitli alerjik durumlar baş gösteriyor. Aileler çocuklarının sağlığı için keçi sütüne yöneliyor. İşte sahtecilik burada devreye giriyor. Hileli karışım nedeniyle kimi üründe keçi sütünün için de inek sütü de oluyor. Hem de karışımın fazlası. Yani alerjisi olan bebeğe ailesi tarafından alınan keçi sütü de, hileli olduğu için faydalı olmuyor” dedi.
Hileli karışım
Türkiye'de yeni yeni gelişen keçi sütü sektörünün hileli karışım olaylarıyla yara almasından endişe duyduklarını kaydeden Türer ''Otorite de hileli karışım olaylarının farkında. Hileli karışım sorununun çözümü konusunda önemli adımlar atılıyor. Ancak et sektöründe olduğu kadar bir otoritenin varlığı söz konusu değil. Et süte oranla çok büyük bir sektör. Buna rağmen ilerleyen süreçte sütte karışımı denetleyecek bir kontrol mekanizması için harekete geçilmesi söz konusu olabilir. Biz tüketicinin de aldığı ürünü sorgulamasını istiyoruz. Tüketicinin bilinçlenmesi, denetimlerin artması ve keçi sütü üretiminin artmasıyla bu sorunun tarihe karışacağını düşünüyoruz. Hileli karışım keçi sütü sektörünü etkilememeli'' dedi.
Keçi sütünde Türkiye'de tek makine ile sağım yapılan merkez olduklarını ifade eden Keçi ve Koyun Yetiştiricileri Birliği Başkanı Özer Türer soğuk zincirin de önemine değindi. Normal bir keçiden üretim yapılamadığı dönemde bile piyasada keçi sütü satıldığını belirten Türer bunun ancak Saanen keçileri ile mümkün olduğunu söyledi. Türer yılda 100 kg süt veren normal keçi yerine 700 kilo süt alınabilen Saanen keçileri ile üretimi 12 aya yaymayı başardıklarını ifade etti. (www.gazeteyenigun.com.tr)
