Türk mutfağına uluslararası onur: 76 ürünle tescilli lezzet başarısı!

International Taste Institute, tüketici ürünlerini değerlendirdiği Superior Taste Award’ın 20. yılına özel sonuçları açıkladı. 2025 değerlendirmelerinde Türkiye’den 17 içecek ve 59 gıda ürünü ödül almaya hak kazandı. Lezzet kalitesiyle öne çıkan Türk ürünleri, uluslararası jüri tarafından yapılan kör tadım testleri sonucunda takdir edildi.

Ürünler, üç aşamalı yıldız sistemiyle değerlendiriliyor

Enstitü tarafından yapılan açıklamaya göre, ürünler %70’in üzerinde puan aldığında 1, 2 veya 3 yıldız ile ödüllendiriliyor:

• Tek yıldız, %70 ile %80 arası puan alan ve kendi kategorisinde yüksek kaliteye sahip ürünlere,
• İki yıldız, %80 ile %90 arası puan alan ve dikkat çekici olarak değerlendirilen ürünlere,
• Üç yıldız, %90 ile %100 arası puan alan ve sıra dışı kaliteyi temsil eden ürünlere veriliyor.

Türkiye’den öne çıkan ürünler

Ödül listesinde farklı kategorilerden ürünler yer alsa da, Türkiye’den öne çıkan iki ürün şu şekilde sıralandı:

• Natura Gıda tarafından üretilen Maraşım Komet
• Milk Academy tarafından üretilen Labne

2024 itibarıyla Türkiye’nin en dikkat çeken ürünlerinden biri olan “lüks ve gurme çikolata” kategorisindeki ürünler, özellikle Ortadoğu ve Avrupa pazarlarında ilgi görüyor. Bu yıl, üst segment çikolatalar ve humani trüfler gibi inovatif ürünler, Dubai etkinliklerinde uluslararası alıcıların beğenisine sunulacak.

Prestijli jüri ve değerlendirme süreci

International Taste Institute jürisi; şeflerden, sommelierlerden ve gıda profesyonellerinden oluşuyor. Ürünler, kör tadım yöntemiyle; görünüm, koku, tat ve doku (yiyecekler) veya aroma (içecekler) gibi kriterlere göre değerlendiriliyor.

Genel Müdür Laurent van Wassenhove, “Jürimiz bir ürünün sadece ne kadar lezzetli olduğunu değil, neden lezzetli olduğunu da açıklayabilecek mutfak deneyimine ve uzman görüşe sahiptir” açıklamasında bulundu.

Lezzet Ödülü, aralarında Fransa Cumhurbaşkanlığı'nın eski şefi Bernard Vaussion, 2022 yılının İtalya'nın En İyi Sömeliyesi Christian Brancaleoni, ödüllü restoranlardan M.O.F. şefi Gabriel Biscay, 2022 İspanya'nın En İyi Sömeliyesi Ferran Vila-Pujol ile Aşçılar ve Gastronomi Derneği'nin kurucusu Fikret Özdemir gibi, dünya çapında 250’den fazla seçkin şef ve sommelier’den oluşan jürisi sayesinde uluslararası alanda en prestijli tat sertifikası olarak kabul görmektedir.

Sürekli üstün lezzeti takdir eden özel ödüller

Crystal Taste Award: 3 yıl üst üste 3 yıldız alan ürünlere veriliyor.
Diamond Taste Award: 7 yıl içinde en az 5 kez 3 yıldız alan ürünler bu ödüle layık görülüyor.