Yeni eğitim-öğretim yılının başlamasıyla birlikte okul kantinlerinde satışa sunulacak ambalajlı gıdalarda şeker, tuz ve yağ oranlarına yönelik yasal sınırlamalar devreye giriyor. Daha önce ertelenen "Okul Gıdası Logosu" uygulaması, 14 Eylül itibarıyla yürürlüğe girerek raflardaki ürün çeşitliliğini köklü bir şekilde değiştirecek.
Uygulama çerçevesinde belirlenen standartları karşılayan ilk etapta 675 ürün logolu ambalajlarıyla satışa sunulabilecek. Düzenleme, Türk Böbrek Vakfı'nın desteğiyle hayata geçirilirken, çocukların beslenme alışkanlıklarını iyileştirmeyi ve kronik hastalık risklerini azaltmayı hedefliyor.
Kantinlerde satışı kesin olarak yasaklanan ürün grupları
Öğrencilerin sağlık standartlarını korumak amacıyla kantinlerden kaldırılacak gıdaların listesi açıklandı. Buna göre gazlı içecekler, enerji içecekleri ve tüm aromalı içecek çeşitlerinin yanı sıra her türlü kızartma ürünü ile ambalajlı veya açık satılan cipslerin satışı durdurulacak.
Çikolata, gofret ve her türlü şekerleme grubu ile kremalı ya da çikolata dolgulu kekler ve bisküviler de yasak kapsamına alındı. Hamurlu ve şerbetli geleneksel tatlılar, çiğ köfte gibi yöresel hazır gıdalar ve yapay tatlandırıcı içeren tüm yiyecek-içecekler raflarda yer alamayacak.
Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, konuya ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu:
“Piyasada 'tuz oranı düşük' olarak pazarlanan krakerlerin dahi sağlık açısından risk taşıdığı, bu sebeple okul kantinlerinde satılmaması gereken ürünler kategorisinde değerlendirilebileceği belirtildi. Ambalajlı hazır ürünlerin yanı sıra taze sıkılmış meyve sularının yerine dahi, lif ve besin değeri kaybı yaşanmaması adına doğrudan taze meyve tüketiminin tercih edilmesi gerektiğine dikkat çekildi.”
Raflarda yer alacak onaylı gıdalar ve süt standartları
Yasakların yanında kantinlerde satışına izin verilen sağlıklı alternatifler de belirlendi. Mevsimine uygun taze meyveler, çiğ tüketilebilen sebzeler, porsiyonu en fazla 30 gram olan ambalajlı kuru meyveler ve tuzsuz kuruyemişler serbest olacak. Hacmi 250 mililitreyi geçmeyen taze sıkılmış meyve-sebze suları, süt, yoğurt, ayran, peynir, haşlanmış yumurta, tam buğday ekmeği, ambalajlı içme suyu ve şekersiz sakızlar ise izinli listede yer aldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, mevzuatta yapılacak değişikliklere ilişkin şunları kaydetti:
“İçme sütleri tebliğinde yapacağımız değişiklikle şeker miktarını düşürüp, yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanımını sağlayacağız. Ayrıca tam buğday ununun tüketimini artırmak amacıyla Konya’da başlatılan kampanya kademeli olarak tüm Türkiye geneline yayılacak.”
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk ise aşırı şeker ve tuz tüketiminin hipertansiyon, diyabet ve obezite gibi kronik sorunlara yol açtığını hatırlatarak, logolu güvenli ürünlerin market raflarında da yaygınlaştırılması çağrısında bulundu.
