BAŞKAN UYAR, GASTRONOMİ FUARI'NDA URLA'YI ANLATTI

Düzenlenen panele, Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar, İzmir Ticaret Odası Başkanı Ekrem Demirtaş, İzmir Ekonomi Üniversitesi Öğretim Görevlisi Sırma Güven, Dünya Gurme Şehirler Birliği Başkanı Jean Michel Daclin, Réseau Délice Lizbon Temsilcisi Alberto Laplaıne Guımaraes, Réseau Délice Brüksel Temsilcisi Olivier Marette, Doğa Sofrası Başkanı ve Urlice Şarapçılık sahibi Bilge Bengisu Öğünlü, İzmir Gourmet Guide Yayımcısı ve Mandal Ajans’ın Başkanı Serkan Saysen, Urla Şarapçılığın ortaklarından Can Ortabaş, Yazar Bahar Akıncı, öğretim görevlileri ve öğrenciler katıldı.

Oturumlar halinde gerçekleşen panelin ilk oturumunda, Jean Michel Daclin, Olıvıer Marette ve Alberto Laplaıne Guımaraes, Sırma Güven’in moderatörlüğünde yaşadıkları ve temsilci oldukları şehirleri ve yemek kültürlerini anlatan sunum gerçekleştirdiler. İkinci oturumda ise Başkan Sibel Uyar, Bilge Bengisu Öğünlü, Bahar Akıncı, Can Ortabaş ve Serkan Saysen yine Sırma Güven’in moderatörlüğünde Urla’yı, Urla turizmini, Urla Şarabını ve Urla’ya özgü yemek kültürünü anlattılar.

“YEREL DEĞERLERİMİZİ GÖSTERMEK İÇİN FESTİVALLER DÜZENLİYORUZ”

Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi için sürdürülebilir tarım kaynaklarımızı güçlendirmeye çalışıyor, çiftçilerimize destek oluyoruz diyerek konuşmasına başlayan Urla Belediye Başkanı Sibel Uyar: “Yerel değerlerimizi göstermek için Arnavut Böreği Festivali, Nohutalan Kavun Festivali, Özbek Su Ürünleri Festivali, Enginar Festivali, Bağbozumu Festivali, Tohum Takas Şenliği gibi festivaller ve şenlikler düzenliyoruz.” dedi.

“URLA ZENGİN MUTFAK KÜLTÜRÜ İLE ÖN PLANA ÇIKTI”

Bu yıl ilk defa Uluslararası düzeyde Enginar Festivali gerçekleştirdiklerini vurgulayarak konuşmasına devam eden Uyar: “Urla’ya renk katan ve isminin duyulmasında önemli paya sahip olan bu festivale Türkiye’nin her yerinden misafirler geldi. İlçemizi iki günde 50 Bin kişi ziyaret etti ve 20 Bin araç girişi oldu. Enginarın döneri, suşisi, dolması, pilavı, tatlısı, reçeli, kızartması, haşlaması, zeytinyağlısı, etlisi bin bir çeşit yemeği stantlarda ve kurulan mutfak atölyelerinde yapıldı, tadımlar gerçekleşti. 30 Bin kök enginar satıldı. Enginar dikim alanı Yüzde 30 arttı. Yalnızca çiftçiler değil tüm esnaf 2 günde soluk aldı. 2 günde kirasını ve kredi borçlarını karşılayacak kazanç sağlayan esnafımızın yüzü güldü. Esnaf fiyatları yükseltmedi. Bu yüzden vatandaş da çok memnun kaldı. Gelen ziyaretçiler normal fiyatlarla keyifli bir festival geçirdi. Dünya Şefler Birliği (WACS) temsilcileri Urla’nın Gastronomi Turizmi açısından potansiyelini gördüler. Yemekleri yapılan enginarların tadına bakarak, enginarları yorumladılar. Usta ve Amatör Şefler enginar için yarıştılar. Urla zengin mutfak kültürü ile ön plana çıktı” ifadelerini kullandı.

2600 yıllık kültürel mirası olan Bağbozumu Festivalinin, Enginar Festivalinin ardından bu yıl ilk defa Uluslararası düzeyde gerçekleştiğini belirten Uyar, bu festivalde 700 stanttın yer aldığını, Urla’nın merkez sokaklarının dolduğunu, mutfak atölyelerinin kurulduğunu ve bu atölyelerde Urla’ya özgü yemekleri kendisinin yaptığını dile getirdi.

Konuşmaların ardından ise panelistlere katkılarından dolayı plaket takdim edildi.