Netflix, Nizip'li Musa Dağdeviren'in oluşturduğu kültürel devrimi belgesel yaptı.
Dağdeviren, gittikçe kaybolmaya yüz tutan Nizip bölgesi yemeklerini, 40 ili 18 ayda dolaşarak tek tek not aldı.
Nizip'te büyümüş olan Dağdeviren "Annem bana tohumluk derdi, Bu kültürü sonraki kuşaklara aktarmak benim görevim" diyor.
Dağdeviren, İstanbul'da işletmiş olduğu Çiya adlı restoran'da sadece yöresel ve eski usule göre yemek yapıyor.
Dağdeviren ayrıca Kocaeli'nde bir vakıf kurdu. Lise ve üniversitelerden mezun olan Şef'ler bu vakıfta yöresel yemek eğitimi alıyor.
Dağdeviren yemeklerin adlandırılmasına ilişkin şu tespiti yapıyor. "Bir yemeğe Türk yemeği demek, Kürt yemeği demek, Ermeni yemeği yemek ciddi bir yabancılaşma yaratıyor. Oysa bu ülkemizin bir kültürü... " diyor.
Dağdeviren'le ilgili belgesel, Netflix'te Chef's Table dizisinde bu yılın Eylül ayında yayımlandı.
Şef'ler artık Fransız değil Anadolu yemeği pişiriyor
Musa Dağdeviren'in Çiya Kebap'ta yarattığı devrim, Netflix'te belgesel oldu
Yayınlanma :
25.11.2018 16:26
Yorum Yazma Kuralları
Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.
Yorumlar
Kalan Karakter: