Türkiye'de et fiyatlarının uzun yıllardır yüksek seyretmesinin en önemli nedenlerinden biri, üretim süreçlerinin geleneksel yöntemlerle yapılmasıdır. Bu durum, özellikle yurt dışındaki modern ve bilimsel hayvancılık yöntemleriyle karşılaştırıldığında belirginleşiyor. TÜSEDAD Başkanı Sencer Solakoğlu, Türkiye’de hayvancılığın geleneksel yöntemlerle sürdürülmesinin, yurt dışında ise bilimsel ve teknolojiye dayalı bir üretim anlayışının hakim olmasının maliyetleri artıran etkenlerden biri olduğunu belirtti. Peki, Türkiye’de et fiyatlarının Avrupa’ya göre daha pahalı olmasının diğer sebepleri neler? İşte detaylar...TÜSEDAD Başkanı Sencer Solakoğlu, hayvancılık sektörüne dair önemli açıklamalar yaparak dikkatleri üzerine çekiyor. Türkiye'de ve dünyada süt, et ve hayvancılık üzerine kapsamlı araştırmalar yürüten Solakoğlu, sektördeki gelişmeleri yakından takip ediyor. Kendi çiftliğinde de dünya standartlarına uygun uygulamalar gerçekleştiren Solakoğlu, Türkiye’deki et fiyatlarının neden yüksek olduğunu daha iyi anlayabilmek için küresel uygulamaları gözler önüne seriyor.
Türkiye’deki üretim sürecindeki yetersizliklere dikkat çeken Solakoğlu, Avrupa’da bir dana kesildiğinde 350 kilogram kemikli et elde edilirken, Türkiye’de aynı danadan yalnızca 250 kilogram et alındığını belirtti. Bunun en önemli nedenlerinden biri, kesim zamanlamasının doğru yapılmaması. Solakoğlu, Türkiye’de bu sürecin genellikle geleneksel yöntemlerle, matematiksel hesaplamalardan yoksun şekilde gerçekleştirildiğini vurguladı.Amerika'daki et üretiminde ise bilimsel ve teknolojik yöntemlerin kullanıldığını belirten Solakoğlu, örneğin ultrason teknolojisi ile etin uygunluğu ölçülerek doğru kesim zamanı belirlendiğini söyledi. Bu tür modern yaklaşımlarla daha verimli et üretimi sağlandığını ifade eden Solakoğlu, benzer bilimsel yöntemlerin sadece et değil, süt ve diğer tarım ürünleri üretiminde de uygulanması gerektiğini belirtti.
TÜRKİYE'DE ET FİYATLARI NEDEN YÜKSELİYOR?
Solakoğlu, Avrupa'da et fiyatlarının daha uygun olmasının sebeplerini CNBC-e’de katıldığı bir programda açıkladı.Türkiye’deki üretim sürecindeki yetersizliklere dikkat çeken Solakoğlu, Avrupa’da bir dana kesildiğinde 350 kilogram kemikli et elde edilirken, Türkiye’de aynı danadan yalnızca 250 kilogram et alındığını belirtti. Bunun en önemli nedenlerinden biri, kesim zamanlamasının doğru yapılmaması. Solakoğlu, Türkiye’de bu sürecin genellikle geleneksel yöntemlerle, matematiksel hesaplamalardan yoksun şekilde gerçekleştirildiğini vurguladı.Amerika'daki et üretiminde ise bilimsel ve teknolojik yöntemlerin kullanıldığını belirten Solakoğlu, örneğin ultrason teknolojisi ile etin uygunluğu ölçülerek doğru kesim zamanı belirlendiğini söyledi. Bu tür modern yaklaşımlarla daha verimli et üretimi sağlandığını ifade eden Solakoğlu, benzer bilimsel yöntemlerin sadece et değil, süt ve diğer tarım ürünleri üretiminde de uygulanması gerektiğini belirtti.
