CAFE’YE KADIN ELİ DEĞDİ

Hatay semtinde İzmir’in merkezi caddelerinden olan İnönü
Caddesi üzerinde genç girişimci Gökben Kırdı tarafından açılan Coffee Bolero farklı
hizmet anlayışı ve konsepti ile müşterilerden tam not alıyor. Mutfaktan servise
kadar her alanda kadınların çalıştığı cafe, zengin ve seçkin yemek menüsü ile
de dikkat çekiyor. Toplantı yemekleri ve doğum günleri kutlamalarının da
düzenlendiği mekan hizmet kalitesi ile ayrıcalıklar sunan kafede tüm
çalışanların kadın olması müşteriler tarafından da olumlu karşılanıyor. Kısa
sürede yoğun bir müşteri potansiyeline sahip olan kafenin müdavimleri klasik kafe
anlayışın üstünde bir hizmet almanın mutluluğunu yaşadıklarını belirterek,
şunları ifade ediyor;

“Mutfaktan servise kadar tüm alanlarda kadınların çalışması
işletmecinin de kadın olması öncelikle nezaket ve düzeni getirmiş durumda.
Kafede bir aile havası ve müşteriye karşı farklı bir kibarlık söz konusu. Ayrıca
mutfak olarak ta daha da zengin bir menü var. Mutfakta bir kadının olması lezzete
de etki ediyor. Herşeyden önemlisi daha nezih ve kibar bir ortam oluştuğundan
arkadaşlarımız ile daha rahat dinlenme ve vakit geçirme ortamı buluyoruz. Buda
burayı tercih etmemizde en önemli etkenlerden biri. Umarız İzmir’de benzer
mekanların sayısı artar.”

ÖNCELİĞİMİZ HİJYEN VE
KALİTE

Kafenin işletmecisi Gökben Kırdı ise baba mesleği olan
işletmeciliği Coffee Bolero ile bir adım daha ileriye taşımaya çalıştığını
belirterek, “Coffee Bolero ailesi olarak insanların kendilerini evinde gibi rahat
etmelerini sağlamaya çalışıyoruz. Gıda sektöründe kalite kontrol bölümünde uzun
yıllar çalışmış bir gıdacı olarak hijyen ve kaliteye önem veriyorum. Kafedeki
önceliğimiz de bu iki konu. İlk zamanlar müşterilerimiz çalışanların tamamının
bayan olduğunu duyunca şaşırsa da zamanla bunu aştık. Bu durum zamanla artımız
oldu. Şu an kalabalık bir müdavim müşteri sayımız var” dedi.

Coffee Bolero isminin tanınması ve kaliteli hizmetin ön
plana çıkması sonrası yeni şube açmaları ve beraber ortak mekan açmaları için
teklifler aldıklarını da dile getiren Kırdı; “Bu teklifler beni ve ekip arkadaşlarımı
gururlandırıyor. İlerisi içinde ciddi anlamda umut ve cesaret kaynağı oldu. Bu
çerçevede çalışmalarımıza da başladık. Önümüzdeki günlerde başka semtlerde şube
açmak için fizibilite çalışmalarına başladık. Bunun dışında kendi konseptimiz
ile franchising de vermeyi  planlıyoruz”
diye konuştu.